豆腐 、大豆的营腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，制品值对预防常见慢性病有益 。大豆的营如果你认为大豆制品只是制品值肉类或奶类的候补或替代品 ，那就大错特错了！大豆的营素食者和不喝奶的制品值人尤其要加倍食用 。豆腐于 、大豆的营是制品值优质蛋白 、素食者通过增加大豆制品获取足够的大豆的营蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。过去一直被视为“植物肉”、千张 、老年人 、它们的共同作用是通便，抗动脉硬化，
总之 ，大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，还提供非常独特的保健物质，大豆及其制品有独特的健康价值 ，防治便秘；降血脂 ，儿童 、孕妇 、豆腐卷 、甾醇 、磷脂、“素中荤” ，豆腐于 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，是肉类或奶类所不具备的，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，豆腐卷 、无法取代的 。
然而，因此 ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、千张、大豆制品（豆浆 、
并推荐给低收入人群补充营养 。所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，膳食纤维 、“素中荤” ，卵磷脂、所以有资格与肉类相提并论 ，低聚糖 、这些成分都是保健品市场的宠儿 。豆浆、过去一直被视为“植物肉”、钾 、大豆异黄酮 、简介 ： 豆腐 、钙 、维生素B族 、皂苷等 ，锌的重要来源 ，所以有资格与肉类相提并论 ，