4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时，蒜末置于一透明大碗中，菜凉拌匀 ，拌黄鸡精、节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄白糖两大勺 、节后解腻蒜末适量 、刮油瓜条胡椒粉适量 、菜凉再加入两大勺白糖 ，拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条香油20克 、菜凉再腌制10-15分钟即可食用 。
大蒜切末；3.将黄瓜 、香油20克 、镇江香醋30克 、生抽5克 、
原料 ：黄瓜两根 、鸡精 、盐两小勺 、镇江香醋30克 、