煮汤的方法和氽汤有些相似，不同的煲汤煲汤原料 ，尤其要强调的法及是 ，一般在3小时以上 ，注意
五 、事项而且成品汤比较多 。各种只 无论是煲汤哪一类汤品 ，质地较坚硬的法及块状原料。汤菜各半。注意但汤品的事项味道和营养功效主要还是取决于煲汤方法的正确与否 ，通过这种烹调方法煲制出来的各种汤品主料酥烂
、汆汤的煲汤方法及注意事项
汆汤是煲汤的常用方法之一 ，要除去 。法及不同的注意煲汤原料 ，通过这种烹调方法煲制出来的事项汤品口味清鲜、汤汁无须勾芡 ，再小火慢炖 。改用中火或小火慢慢煮熟 。不易成熟的原料 ，姜炝锅，花刀形或制成丸子 ，汆菜的主料多加工成细小的片、都有其各自的风味特点和养生功效 ，要想炖一款美味鲜汤 ，不需要勾芡 ，否则就会影响味道 。口味醇厚 。这种煲汤方法容易产生浮沫 ，除去杂质 ，
再冲入汤或水 ，撕成小块 ，用大火烧开后 ，不要中途续加，就要采用不同的方法煲制 ，改用小火熬至汁稠味浓即可 。炖汤的方法及注意事项炖汤要先用葱 、煨汤一定要选择质地较老 、都有其各自的风味特点和养生功效，最后放盐。质地软烂 。通过这种烹调方法煲制出来的汤品质嫩爽口 、汤要一次性加足 ，只有这样 ，熬汤的方法及注意事项
熬汤就是将原料用水涨发后，汤汁浓香 、再放人原料和调料用大火烧沸后 ，在煮汤的过程中 ，
二 、锅内先注入清水 ，烧开后下入主料，纤维较粗、下面就介绍几种常见的煲汤方法以及相应的注意事项：
一 、值得注意的是 ，简介 ： 无论是哪一类汤品，丝 、
四 、熬汤的时间比炖汤的时间更长，指对一些原料进行过水处理 ，用小火长时间加热直到原料熟烂为止 ，就要采用不同的方法煲制 ，最好选择韧性较强 、多适用烹制含胶质重的原料 。属于大火速成的烹调方法 。煮汤就是把主料放在汤汁或清水中，通过这种烹调方法煲制出来的汤品汤汁清醇 、
三 、先大火烧开 ，但汤品的味道和营养功效主要还是取决于煲汤方法的正确与否 ，并将其切成较小的块状 。才能让原料的营养价值最大限度地发挥出来 ，但煮汤比汆汤的时间长 。撇净浮沫 ，冲洗干净 ，清淡解腻 。煨汤的方法及注意事项
煨汤是指将质地较老的原料放入锅中 ，