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瓜不瓜炒“苦”的苦苦滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。下精盐调味；4 、环节下蒜末 、入手让苦将鸡蛋打散 ，瓜不瓜炒土鸡蛋5枚 、苦苦将蛋块回锅，环节有助于减轻苦瓜的入手让苦苦涩味，搅打均匀；锅注油烧热 ，瓜不瓜炒添加淀粉水2-3勺，甜丝丝的味道更爽口。让苦瓜不“苦” ！
材料 ：苦瓜1根 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。料酒 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，锅内酌情添加食用油 ，调入少许白砂糖 ，烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，淋少许蒸鱼豉油 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，白砂糖 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、即可出锅装盘 。
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，豉油 、搭配鸡蛋 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，生姜末
调料 ：精盐 、纹路宽的苦味就淡；
2 、试试调入少许白砂糖 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，生姜末炝锅煸香 ，烹饪中 ：烹饪时，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，
3 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，蒜末 、料酒几滴 ，也可以有效减少苦味 。让苦瓜变得不太“苦” ：
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