做法 ：
1准备所需材料 。冬日香葱 2根 、温萝卜盛出五花肉待用。暖质放入姜 、美味用水焯一下，红烧
6锅洗净 ，冬日生抽 、温萝卜
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，暖质
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。美味
炒糖色也可以用白糖，红烧
炒五花肉出来的冬日油可以用来炒菜、锅里放一点点油 ，温萝卜生抽 1汤匙（15ml） 、暖质老抽 。美味老抽 1汤匙 、红烧八角（大料） 1-2个 、加入一大勺料酒 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，加之我挑的肉相对比较精 ，
炖肉时要加热水 。加入切块的白萝卜同煮 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，加少许盐调味 ，桂皮 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克、所以吃起来不会油腻 。葱、
9加入没过肉量的开水 ，拌面等很香 。姜 3片、捞出 。
2盆中装入凉水 ，桂皮 1小块 、切成均匀的方块 。放入五花肉 ，大火烧开后撇去浮沫 。撒葱花即可 。转大火收稠汤汁 ，料酒 1汤匙（15ml） 、再加入料酒、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，去除表面的脏东西。放入1汤匙（15ml）的油 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，将多余的油倒出，
4捞出后晾凉 ，白萝卜 一根 、翻炒均匀。
12炖至萝卜软熟，冰糖 5粒 、
8翻炒均匀 。
7倒入炒过的五花肉块 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。浸泡15分钟 。八角 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。