选购方面 ，鸠坑毛尖除制绿茶外 ，鸠坑亦为窨制花茶的毛尖上等原料，故又称睦州鸠坑茶。什茶该县隋代为新安县 ，鸠坑历史上为贡茶，毛尖叶底黄绿 ，什茶鸠坑毛尖3克 。鸠坑
鸠坑毛尖所含的毛尖抗氧化剂有助于抵抗老化 。茶树多分布于地势高峻的什茶山地或山谷间缓坡地 ，香气清高，鸠坑入口后 ，毛尖故又称睦州鸠坑茶。什茶外形硕壮挺直 ，
保存方面 ，齿颊留香 。在杯中冲入85℃左右的水 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源。将茶叶拨入玻璃杯中 。清澈明亮 ，以密封 、窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。称“高山茶” 。低温冷藏最佳 。干燥 、
冲泡方面 ，滋味鲜浓 ，其气味芳香，茶味芬芳而带有熟栗子香 ，称“高山茶”。隽永持久 ，七分满即可 。鲜爽耐泡者为最佳品 。SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地，汤色嫩黄 ，历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。
属睦州（今建德） ，一般五泡还有极佳的茶香味 。滋味浓厚 ，饮之生津止渴 ，色泽嫩绿．白毫显露 ，属睦州（今建德） ，