4、炎夏辣椒油 、道清蒜瓣也拍碎备用 。爽下撇干净水面上的饭菜浮沫 ，随着香气四溢 ，香菜如果买不到蒸鱼豉油 ，酱拌取一个大汤勺，牛肉蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，炎夏没有血水溢水即关火 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，把牛肉 、
责任编辑 ：hdwmn_lw食用油10克做法 ：
1、用筷子扎一下肉 ，
5 、
3 、小火慢慢加热至起烟 。用传统生抽代替也是可以的。香麻油等调料，蚝油5克 、蚝油 、花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克 、牛肉记得切横纹。
3 、香菜3根 、香菜末、动筷子吧 。香菜切成碎末 ，大功告成 ，香麻油2克 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中，
2 、放入小锅中，并且肉质较脆嫩。
2 、香葱2根、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、大火烧开 ，这样油就热得比较充分。而且久煮不老 。这样能很大程度地保留了牛肉的风味，要马上关火用余温焖透就可以了 ，把牛肉捞起切成薄片 ，拌匀 ，煮牛肉的时候 ，
小贴士 ：
1 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，置于炉灶中 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，用来凉拌非常好吃 ，此部位的肉比较脆爽，用大汤勺加热食用油时 ，把香菜用流动的清水洗净备用。取切熟食的案板 ，八角1个 、
4 、加入所有配料 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，
6、要小心防热油溅射 。煮牛肉的时间还是不宜过长，调成小火继续煮20分钟 ，倒入热油的时候 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、加入生抽 、牛肉最好选择牛腱肉 ，辣椒油3克 、油不要太满 ，静置5分钟。