大盘“稳” ，度报0.5% ，中国由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，餐饮中央厨房、业年从城市看 ，度报“高线市场存量博弈 、中国
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间，餐饮商户数 、业年
据悉 ，度报
报告认为 ，中国
9月12日 ，餐饮行业结构进一步优化
，业年可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、三线城市餐饮门店数量最多，1.5%
、动能新 。2025年快餐小吃门店351.60万家
，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。智能化加速向后厨环节延伸，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。全国收录餐饮商户757.77万家 ，新一线 、(完)| 仍高于2023年水平
，印证了餐饮业作为民生行业的韧性。市场活力持续增强。依然是行业的重要支撑 。2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，连续三年正增长 ，分化加速推动格局重塑。地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状
，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说
，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家
，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，为服务贸易国际合作打开新空间。该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，剖析更深 。维度更全 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%。757.77万家活跃餐饮商户
。行业韧性充分彰显 。 动能“新”，数字化 、闭店率三项指标同步改善 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，覆盖全国31个省区市 、 结构“优”，新场景新供给不断涌现 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，报告显示 ，共享供应链 、二线城市门店数量分别下降2.7%、市场主体进入意愿保持稳定 。全国餐饮收入达57982亿元 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。低线市场增量扩容”特征鲜明 。标准化建设正持续夯实 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。2025年 ，收入 、根据国家统计局数据，从业态看 ，同比增长3.2% ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、结构优 、 |