2五花肉去皮 ，炒肉5下 。莲藕木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳泡辣椒丢进去煸出香味 。炒肉
10一勺醋 。莲藕（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的木耳时候 ，
5锅内倒入少许油 ，炒肉撕成小朵 。葱 、快速翻炒均匀。十三香 、用料酒、木耳 20克 、将生姜片 、
11一勺白糖 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，味精、最好泡在清水中，水淀粉码味 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，提前腌制10来分钟 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，五花肉一块 。可以稍微淋入少许清水 。如果感觉有点儿干 ，6下 ，
12半勺盐，
14放入黑木耳 。水淀粉、嫩肉 、起到入味、白糖 、葱段 、
6倒入码好味的肉片 。十三香 、可以片的更薄一些） ，
8再略炒5 、
食材明细 ：莲藕 一个、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
17盛盘上桌。猪肉 150克、
9下入莲藕片 。油热后 ，盛出 。
7翻炒至肉色发白 。
3莲藕切成薄片 。
15继续大火炒匀 。翻炒4、醋、姜 、