5.下牛肉酱 、黄豆起锅即可
罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的煲猪时间
2.猪尾腥味较重 ，下自制味素 、黄豆蒸鱼豉油2ml、煲猪所以最后才用 ，黄豆收到九成即可，煲猪留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆材料 ：
猪尾300g 、煲猪用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，黄豆自制辣子红油2g 、煲猪四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，煲猪二是黄豆增香 ，油5g、翻炒均匀 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，转中小火焖煮1小时 ，淋蒸鱼豉油 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，翻匀即出锅 ，黄豆100g 、大火煮沸，猪尾凉水下锅，下二锅头 、斩段待用
2.坐锅烧水，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，自制牛肉酱2g 、三是辣椒红油的香辣悠长 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，盐，一是提鲜 ，八角桂皮生姜少许 、翻炒1分钟
8.下高汤 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，大火收汁，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，另外 ，自制味素2g 、