10 、常菜把一小撮金针菇卷起来。肥牛
12 、金针加入1小匙白糖 。菇卷用筷子搅拌均匀 。新手肥牛会析出小部分的必学油脂 。
2、常菜将金针菇洗净 ，肥牛
8、金针厨房新手也能做出美味 ：
1 、菇卷
材料：金针菇250克 、新手不过你如果赚麻烦的必学话 ，沥干水份备用 。常菜就不用再加盐了 。因为蚝油本身就带有咸味 ，如果口味轻淡的 ，不过时间要煎得久些，
6 、
掌握5个小窍门 ，
煎的时候 ，开大火煮沸 。7 、搅匀即可 。
5、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。也可以不放油 ，因为在煎制的过程中 ，可以煮沸蚝油汁的时候 ，
11 、
3 、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。加入清水 。或是放微波炉里叮几十秒 ，
4 、
5 、
4 、热锅 ，将一大匙蚝油放在碗内。平底锅开大火烧热 ，
9、用生粉加少许清水 ，肥牛稍解冻一下 ，直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，平底锅内可以放少许油 ，将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，
3 、白糖1小匙 、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。取一肥牛片 ，调匀倒在蚝油汁里 ，如果喜欢较稠的芡汁 ，清水1小杯(约80ML)
做法：
1 、肥牛片放室温稍解冻一下 。这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。调芡汁的时候 ，我用的就是直接法 。煎至肥牛变色 ，金针菇也可以放锅内灼一下 ，切去菇脚部分，肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、再转另一下，
2、