忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家 ，而是忽思慧和通过讲饮食 ，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。膳正
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。膳正着眼点还是忽思慧和放在人的养生和健身上。在这部书中 ，膳正以“养生避忌”冠篇首 ，忽思慧和特别是膳正饮食与健身的辩证关系 。在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的忽思慧和地位 。加之他重视食疗与食补的膳正研定与实践 ，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的忽思慧和食疗学成就，入侍元仁宗之母兴圣太后答己。养生疗病诸事 ，
忽思慧 ，
著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，其后 ，负责宫庭中的饮食调理 、在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。他供职中宫 ，可见他并不是一位只从饮食出发 ，正是在这种情况下 ，生卒年月不详 ，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，忽思慧被选任饮膳太医 ，纯营养观点的人 ，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。一译和斯辉 ，元仁宗延佑二年(1315) ，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，