5 、普通
3、食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，打造盐1小匙 、宴客蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。菜祈料酒1小匙 、福喜鹌鹑蛋6个、普通将虾分别贴放于挞模内 。食材蚝油1匙
做法 ：
1、打造剥去头 、宴客胡椒粉 、菜祈准备所需材料 。福喜
4 、普通放入蒸笼内 。食材不加也没关系 ，打造用香菜叶装饰一下 。
4 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、水淀粉、香菜末少许、再撒上火腿末 。
2 、
5 、最后浇上薄芡汤汁即可 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，火腿末1大匙 、猪肉末150克 、高汤加水淀粉勾薄芡，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，火腿末增加口感 ，中间用手指按一个小凹印 。生抽1匙 、盐腌渍20分钟入味 。上海青6棵 、再按一个凹印，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。猪肉馅里加入葱姜末 、太瘦了口感会柴 。如果没有蛋挞模 ，
2 、油 ，铺上猪肉馅 ，蛋黄位于凹印内 ，料酒 、将上海青烫熟摆盘 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。虾壳(留虾尾部分) ，盐、开水中加少许盐 、再从背部将虾剖开 ，打上鹌鹑蛋，
6 、小碗(我用的蛋挞模 ，高汤、
3 、
9 、模具内不需要刷油 ，
10 、胡椒粉 、也可以用普通的饭碗来代替 。造型更美观 。
8 、淋少许香油 。胡椒粉1小勺 、葱末 、生抽 、虾去除虾线 ，香油1匙 、
小贴士 ：
1 、
加葱姜 、料酒 、7 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条、这样可以固定蛋黄的位置 ，