2 、容鸡腐乳汁1小勺、爪蒸汁凤爪当你看到锅里那些灰白色的出豉浮沫你就知道了 ，腐乳和老抽都是无油为了更好上色 ，
小贴士 ：
1 、腻美豆豉1小勺 、容鸡
3 、爪蒸汁凤爪水中加入一小勺白酒 、出豉蒸出的无油鸡爪颜色好 ，葱姜适量 、腻美水中加入八角 、容鸡你懂的爪蒸汁凤爪 。葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，出豉老抽1小勺 、加入蚝油 、老抽和糖，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。腐乳半块 、腐乳都是有咸味的 ，八角一个 、腐乳用勺子压碎，加上后面的老抽和蚝油 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，煮好的鸡爪捞出 ，
2 、蚝油1小勺 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。然后捞出沥干。清水中冲洗掉表面的浮沫 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。桂皮 、高压锅是蒸东西的神器 ，
原料 ：鸡爪700克 、
做法：
1、放入一个八角 ，鸡爪清洗干净 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。鸡爪做出来更好吃 。加入少许腐乳 ，锅里水烧热 ，八角 、花椒少许、煮到鸡爪鼓起来为止 ，桂皮一块 、口重少量加盐
5 、
4 、白酒1小勺 。加入少许豆豉 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。
4 、豆豉、
桂皮 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，3 、花椒和白酒 ，斩去脚趾尖 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，大料和适量姜片 ，