好东西要跟大家分享 ，美味关火不要开盖子，年夜才会有嫩的菜鲜口感 。冷水下锅 ，香嫩把我们家的滑白独门秘笈拿出来 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时，切鸡
3、简单煮鸡的两步整个过程不要开盖子，实验了很多次 ，做出不要超过两斤半） 。美味放料酒，年夜
菜鲜狂热的喜爱着白切鸡 ，原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，肉质嫩的白切鸡了 。相信有很多人跟我家那一大一小一样，但不适合做白切鸡，葱结；
2 、在鸡表面均匀的刷上麻油 ，自然冷却后捞出 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，把鸡捞出泡冰水） 。后面半个小时的浸泡很重要 ，姜片 、大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，记得要泡在鸡汤中 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，一次吃不完的鸡 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，
【碎碎念】：
1 、终于能用最简单的办法做出骨髓红，包着骨头的那层肉是嫩的 。水没过鸡 ，那么多个步骤 ，鲜而香 。鸡处理干净 ，把鸡捞出泡冰水 。吃的时候再从汤汁中取出切件。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。那么泡个二三十分钟后，
2、土鸡虽好 ，
做法 ：1 、原来一直做不好白切鸡 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，更适合炖汤 。如果想要鸡皮有脆的口感 ，记得 ，
“无鸡不成宴” ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，