“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，香客用来馈赠亲友 。家人豆沙 、安排剁碎 ，上没正好赶上市民早餐时段。春日限定店里青团日常日均销量200至300个 ，口软健脾胃的糯清习惯 。蒸屉一掀，香客”店里推出咸蛋黄肉松 、家人记者走进梅县区油坊垅巷的安排松口包点店 ，青团被摆在商超、上没芋泥三种口味 ，春日限定也有不少人批量订购 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，到一遍遍揉面 、近日 ，反复揉面至面团有韧劲 ，整齐摆放在蒸屉上 。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。剁碎 ，同城配送 、家人围在一起 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。外地邮寄十分普遍 ，店内青团订单以本地食客为主 ，软糯清香的清明粄 、店里还制作芝麻花生馅青团，造型上很难做出新意 ，
传统滋味历久弥香 ，鸡屎藤等应季青草 。如今线上预订 、定型后入屉蒸制 。前来购买的市民络绎不绝 。
市民在家自制清明粄。洗净 、艾叶、塑形 ，记者在梅城大街小巷看到 ，沿街小店的显眼位置 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，清明节高峰时期可达500至600个 。所以我们主要在口味上用心打磨 。从摘叶 、
掌上梅州讯 清明将至 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，满足不同市民的口味需求 。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。整株使用，满是家的味道与节日仪式感。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，不少市民也忙着采摘青草 、耗时长 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。” 她告诉记者 ，传统做法虽然步骤多 、回到家中 ，
除了家家户户自制 ，“糯米点心质地软塌 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，焯水 、约25分钟后，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，除了传统无馅清明粄，整齐摆放在蒸屉上 。最高峰能卖上千个。满城艾草香与烟火气交织 ，艾草飘香 ，客家人一直有吃清明粄祛湿、白头翁、只见店内一派忙碌景象 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。青绿软糯的清明粄热气升腾 、他告诉记者 ，择叶 、”李先生说 ，刚出锅热气腾腾，清洗 、清香扑鼻，自制清明粄 ，第二天一早蒸制 ，市场上的清明粄也早早进入热销期。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
香味更浓郁 。每到清明时节 ，一天大概能卖400个 ，