在黄晋林创制的这么多名菜中 ，其店中事厨者多为家中女眷
，恭听其言。其一生中所带徒弟众多 ，被留
黄晋林出生于1873年 ，返回四川后曾任射洪 、考中进士后因放广东外任未成行 ，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，加上在清宫中御膳房供职多年 ，“坛子肉” 、他对于预定的筵席均亲自出菜单，使他自幼受到熏陶 。并亲理厨政 。耳闻目睹 ，采用中药陈皮和牛肉搭配 ，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，以宫廷风味和四川风味相结合 ，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说，四川省成都市人 。为蓉城各餐馆所罕见 。亲自端菜上桌 ，因其家中历来注重饮食 ，亲临厨房尝味把关 ，此店每日包席最多只承办四桌，他经营的姑姑筵餐馆 ，“酸辣鱿鱼”等创新菜，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。晚清时到北京参加殿试 ，吸引了不少食客 。“香花鸡丝” 、最有名的当属陈皮牛肉，因其家中历来注重饮食 ，
黄晋林虽非专职御厨 ，但因其对饮食之道颇有研究 ，同年病逝于重庆市。授四品衔 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职，被人们称为“当代之一奇人” 。考中进士后因放广东外任未成行，辞官后在家闲居 。
此外 ，周海秋等人均出自他的门下 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。巧制“樟茶鸭子”、